Blanda ihop ingredienserna till dressingen, smaka av med salt och peppar. Ställ kallt.
Skölj och plocka ner salladen i en stor skål. Strimla eller råriv moroten, skala och skiva rödlöken, skär rädisorna i små klyftor. Lägg alltsammans i skålen.
Strimla skinkan fint och skiva potatisen. Lägg tillsammans med grönsakerna.