Smöra 4 portionsformar väl och bröa dem med kakao. Smält chokladen och smöret i vattenbad.
Vispa ihop äggen och sockret (inte pösigt). Häll ner äggsmeten i chokladsmöret och blanda. Vispa i mjölet tills klimparna är borta.
Häll upp smeten i formar (fyll dem till 3/4) och kyl dem i 30 minuter. Grädda dem i 180 graders ugn i 11 minuter. De ska ha en grop i mitten men inte vara gungiga.
Stjälp upp dem på dessertallrik. Servera med vaniljglass och chokladsås.
Chokladsås: Hetta upp grädden, häll den över den hackade chokladen och rör om tills den smälter.