- Serverar: 1 portioner
- Tid: 20 minuter
Pilgrimsmusslan har en mild fin skaldjurssmak och konsistens. Den halstras utanpå men skall vara nästan rå och ljummen inuti. Färskpotatisen kan utgå eller bytas mot t.ex. jasminris.
Ingredienser
Instruktioner
- Marinera musslan i lite citron- eller limesaft i bara några minuter. Vänd den.
- Mjöla och salta försiktigt.
- Koka den skalade potatisen nästan färdig.
- Bryn musslan i hett smör på alla sidor, snabbt. Den får vara ljummen inuti men inte för stekt.
- Smörslunga potatisen.
- Serveras med beurre noir, eller nästan svartbrynt smör, på varm tallrik.
- Dekorera eventuellt med rostade sesamfrön.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Pette
