Fisk i ugn med en sås på crème fraiche och hummerfond. Gott till är pressad potatis eller ris.
Ingredienser
Instruktioner
- Vik ihop filéerna med skinnsidan inåt. Lägg dem i ett ugnssäkert fat eller en form (eller i en traktörpanna). Häll på vatten samt fisk- och vinfond. Täck formen med folieark. Koka fisken i ugn, 200 grader, eller på spisen i ca 5 minuter eller tills filéerna är vita och fasta. Sila av buljongen.
- Vispa ihop 2 dl crème fraiche med 1 dl fiskbuljong. Koka upp såsen och tillsätt 1 msk hummerfond. Smaka av med mer fond eller vitpeppar. Häll såsen över fisken. Servera med pressad potatis eller ris.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
UllaC
