Syrenens lyxfavorit
- Serverar: 6 portioner
Denna läckra mandeltårta med smörkräm bör dekoreras med kanderade blommor, helst syren. Tårtan är inte bara god - den pryder också sin plats på kaffebordet!
Ingredienser
Instruktioner
- Börja med bottnarna. Sätt ugnen på 150 grader. Vispa äggvitorna till ett fast skum.
- Hacka nötkärnorna. Vänd ner nöthack, socker och kakao i äggviteskummet.
- Markera två tallriksstora cirklar på ett bakplåtspapper. Lägg bakplåtspapperet på en bakplåt. Smörj cirklarna med matfett. Bred ut smeten i cirklarna, ca 1 cm tjockt. Grädda bottnarna mitt i ugnen 30-35 minuter.
- Lossna bottnarna från bakplåtspappret medan de fortfarande är varma. Låt dem svalna.
- Gör fyllningen. Blanda äggulor, socker och grädde i en kastrull. Sjud allt på svag värme under vispning tills krämen tjocknar. Låt krämen svalna. Rör ner matfettet i krämen.
- Gör garneringen. Skålla och skala mandeln. Torka mandlarna med hushållspapper. Rosta mandlarna i en het, torr stekpanna. Se upp med värmen, rostningen går fort!
- Lägg ihop bottnarna med kräm mellan och ovanpå. Garnera tårtan med de rostade mandlarna och kanderade blommor. Förvara tårtan kallt tills det är dags för servering.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Queenie
