Hacka samman ingredienserna till pajdegen för hand eller i matberedare. Låt den vila en stund. Kavla ut och klä en veckad paj. Nagga botten med gaffel.
Grädda pajskalet ca 20 minuter i 225 grader. Gör vaniljkrämen enl anvisning på förpackningen och låt den kallna.
Strax före serveringen:
Bred ut krämen i botten på pajskalet. Lägg på skivade jordgubbar i vackert mönster. Pensla på smält gelé och garnera med citronmeliss.
Servera gärna med en klick grädde till.