Yoghurtsoppa med bulgur och mynta.
- Serverar: 4 portioner
En enkel och mättande soppa som lägger sig som bomull i magen en dag när man är frusen och trött. Den doftar ljuvligt av mynta och bulgur är en fiberrik kolhydratkälla.
Ingredienser
Instruktioner
- Skala och finhacka löken och fräs den glansig i oljan i en kastrull. Häll på buljong och bulgur och krydda med salt, peppar och myntan. Sjud soppan på svag värme tills vetet är mjukt, ca 15 minuter.
- Vispa ihop yoghurten med vetemjöl och vispa ner det i soppan tillsammans med hackad persilja. Värm till strax under kokpunkten.
- Häll upp i skålar och servera soppan överströdd med hackade kryddörter.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
