Ädel färspaj
- Serverar: 4-6 portioner
Mycket god! Päron och ädelost ger en god annorlunda smakbrytning.
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 º.
- Blanda matfett och mjöl till en grynig massa.Tillsätt olja och vatten. Arbeta ihop till en deg. Låt degen vila i kylskåp ca 30 minuter.
- Tryck ut degen i en pajform.Nagga botten, Ställ kallt ett tag och förgrädda sedan skalet i ca 10 minuter.
- Ansa och strimla purjolöken.Kärna ur och tärna paprikan. Fräs purjolök, paprika ock köttfärs i lite matfett tills allt har fått lite färg och är jämnt smuligt. Tillsätt salt,peppar,basilika,senap och vatten. Låt det hela puttra samman i ca 8 minuter. Skala och tärna päronen,rör ner dem i färsen tillsammans med crème fraiche. Låt allt puttra samman ytterligare några minuter.Smaka av.
- Häll färsröran i det förgräddade skalet. Smula över ädelosten och strö pinjenötterna ovanpå.
- Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Garnera med cocktailtomater och hackad,färsk basilika.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
anenik
