X

Älgstek med gräddsås

Det går ju att använda annat viltkött och även nötkött. Ett väldigt bra recept och utan enbär :-) Var inte rädd för ansjovisen, den ger bara en väldigt god sälta.

Vill du testa att göra en bredare sökning klicka här: älgstek, gräddsås
Betyg (1 röst)
Antal personer
6 st

Gör så här

Putsa steken och bind upp den om det behövs.
Klappa in rejält med salt och peppar runt om steken.

Bryn den ordentligt i en stekgryta. Bryn löken och morötterna. Lägg i lagerblad och några kryddpepparkorn.

Späd med buljongen och stek sakta under lock ca 1,5 timma till ca 70 grader innertemperatur. Svep in den i folie och låt den vila under tiden du gör såsen.

Ta upp steken och sila skyn ner i en kastrull.
Koka på hög värme en stund utan lock och späd med grädden.

Red såsen och tillsätt de mosade ansjovisarna.
Låt såsen småkoka i 10 minuter.

Skär steken i tunna skivor.

Servera med kokt potatis, sås, saltgurka, lingon, ärter och morötter.

Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)

Älgstek, Salt, Peppar, Morot, Gul lök, Lagerblad, Kryddpepparkorn, Buljong, Grädde, Vetemjöl, Ansjovisfiléer
Visningar:
4074
Sparat:
81

LIKNANDE RECEPT

Älgstek recept
Älgstek med äpp..
av inglin
över 2 månader
Karin´s Svartvi
av lennali
över 2 månader
Älgstek i gjutj..
över 2 månader
Rotfruktsgratän
över 2 månader

LIKNANDE VIDEORECEPT

Hittade inga liknande videorecept.