Annorlunda kaffebullar
För 20 personer.
En bulle som håller sej mjuk längre.
18333
|
|
|
Annorlunda kaffebullar
| Betyg: | 0 2 | 0 röster | Visningar: 1309 | Sparat: 57 |
Gör så här
Smält matfettet i en kastrull.
Tillsätt mjölken och låt det koka upp.
Häll mannagrynen i en degskål och tillsätt mjölk- och fettblandningen och låt svalna till 37°C.
Rör ut jästen i lite vatten.
Tillsätt jäst, socker, hjorthornssalt, salt, kardemumma. ägg och 5 1/2 dl vetemjöl.
Arbeta degen kraftigt tills den blir smidig.
Låt degen jäsa övertäckt med bakduk ca 30 minuter.
Knåda degen smidig på mjölat bakbord.
Dela degen i 20 delar och forma varje del till en rund bulle.
Lägg bullarna på smorda plåtar och låt dem jäsa 30 minuter.
Grädda i 25°C mitt i ugnen ca 10 minuter.
Pensla bullarna med smält fett och rulla dem därefter i socker.
Tillsätt mjölken och låt det koka upp.
Häll mannagrynen i en degskål och tillsätt mjölk- och fettblandningen och låt svalna till 37°C.
Rör ut jästen i lite vatten.
Tillsätt jäst, socker, hjorthornssalt, salt, kardemumma. ägg och 5 1/2 dl vetemjöl.
Arbeta degen kraftigt tills den blir smidig.
Låt degen jäsa övertäckt med bakduk ca 30 minuter.
Knåda degen smidig på mjölat bakbord.
Dela degen i 20 delar och forma varje del till en rund bulle.
Lägg bullarna på smorda plåtar och låt dem jäsa 30 minuter.
Grädda i 25°C mitt i ugnen ca 10 minuter.
Pensla bullarna med smält fett och rulla dem därefter i socker.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Smör, Mjölk, Mannagryn, Jäst, socker, Hjorthornssalt, Salt, Kardemumma, Ägg, Kärnvetemjöl, Smör eller margarin, socker
Skrivet för över 2 månader sedan
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
