Apelsincurd med saffran
En suveränt god kräm att klicka på bröd och skorpor istället för marmelad. Curd är också gott att använda till fyllning i kakor och tårtor.
Ingredienser
Instruktioner
- Skala 1 apelsin och ½ citron med potatisskalare och strimla skalen. Pressa saften ur all frukt.
- Blanda fruktskal, 2 dl fruktsaft, socker, saffran och ägg i en kastrull.
- Sjud på svag värme under vispning tills krämen tjocknar, den får inte koka för då kan den skära sig.
- Ta kastrullen från plattan och vispa ner smöret i små bitar.
- Häll krämen i 2 glasburkar och låt stelna i kylen. Hållbar i kylen ca 1 vecka. Går att frysa.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
MrsC
