Användarnamn: Lösenord:

Dubbelmarinerad fläskfilé


Kall fläskfilé som passar till buffébordet

Dubbelmarinerad fläskfilé
56190

Dubbelmarinerad fläskfilé Dubbelmarinerad fläskfilé
Betyg: 4.95
14 9
14 röster Visningar: 26014 Sparat: 576

Gör så här

Sätt ugnen på 175°

Dagen före festen.
Putsa fläskfiléerna.
Krydda och bryn runt om i smör.
Lägg över i en ugnssäker form.
Stick in en köttermometer i mitten på den tjockaste delen av fläskfiléerna.
Ugnsstek tills innertemperaturen är 70°.

Skala och skiva vitlökarna.
Koka upp vatten, salt, rosmarikvistar, vitlöksklyftor och 1 msk grovt malen vitpeppar till marinad 1.
Låt svalna.
Lägg köttet i marinaden i en form så att det täcker köttet.
Täck med plastfolie och ställ i kylen över natten.

Festdagen
Skala och finhacka vitlöken. Skala citronen, skär skalet i strimlor.
Koka upp lite vatten, lägg ner skalet och låt koka 3 minuter.
Häll av vattnet och blanda skalet med citronjuice, olivolja, rosmarin, vitlök och 1/2 tsk grovmalen vitpeppar till marinad 2.

Skär köttet i skivor och lägg upp på ett fat med kant.
Häll på marinaden och låt marinera minst 2 timmar.
Låt köttet bli rumsvarmt.

Lycka till! Smaklig måltid.

Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)

Fläskfiléer, Smör, Salt, Vitpeppar, Vatten, grovt salt, Rosmarin, Citron, Olivolja, Rosmarin

Skrivet för över 2 månader sedan
Skrivet av Spara receptet Tipsa en vän Anmäl
ros ros
Recept: 788 st
Blev medlem: 26:e dec 2007
Kvinna Foruminlägg: 1317 st Senast inloggad: 29:e maj 2012
Carpe Diem Kokboken: 3336 st Skriv i gästboken
Andra recept
Kommentarer (9) Skriv en kommentar
Dubbelmarinerad fläskfilé
En supergod filé som jag verkligen rekommenderar. Enkel att göra till buffén men passar faktiskt också att servera varm till ex potatisgratäng. Vi testade det dagen efter på resterna och det var också jättegott. En klar 5:a av mig.
Skrivet av Mistys. 10:e apr 2012, 19:03

Dubbelmarinerad fläskfilé
Provade med rådjursfile och det blev jättegott. Detta kommer jag att göra igen. Betyget blir en femma.
Skrivet av lena4. 23:e dec 2011, 18:35

Dubbelmarinerad fläskfilé
Hejsan!
Jag hade detta på buffén på min 40-års fest och det blev väldigt uppskattat av alla :).
Tack för receptet!
Mvh Lilas
Skrivet av lilas. 23:e apr 2011, 13:50

Dubbelmarinerad fläskfilé
supergott ska servera detta på nyår o hoppas dom ska bli lika nöjda som jag blev när jag testade det =)
Skrivet av missmongo. 29:e dec 2010, 21:41

Dubbelmarinerad fläskfilé
Jättegott gjort till student. Tack för receptet...
Skrivet av gds877. 25:e jul 2010, 10:18

Annons: