Dubbelmarinerad fläskfilé
Kall fläskfilé som passar till buffébordet
56190
|
|
|
Dubbelmarinerad fläskfilé
| Betyg: | 14 9 | 14 röster | Visningar: 26014 | Sparat: 576 |
Gör så här
Sätt ugnen på 175°
Dagen före festen.
Putsa fläskfiléerna.
Krydda och bryn runt om i smör.
Lägg över i en ugnssäker form.
Stick in en köttermometer i mitten på den tjockaste delen av fläskfiléerna.
Ugnsstek tills innertemperaturen är 70°.
Skala och skiva vitlökarna.
Koka upp vatten, salt, rosmarikvistar, vitlöksklyftor och 1 msk grovt malen vitpeppar till marinad 1.
Låt svalna.
Lägg köttet i marinaden i en form så att det täcker köttet.
Täck med plastfolie och ställ i kylen över natten.
Festdagen
Skala och finhacka vitlöken. Skala citronen, skär skalet i strimlor.
Koka upp lite vatten, lägg ner skalet och låt koka 3 minuter.
Häll av vattnet och blanda skalet med citronjuice, olivolja, rosmarin, vitlök och 1/2 tsk grovmalen vitpeppar till marinad 2.
Skär köttet i skivor och lägg upp på ett fat med kant.
Häll på marinaden och låt marinera minst 2 timmar.
Låt köttet bli rumsvarmt.
Lycka till! Smaklig måltid.
Dagen före festen.
Putsa fläskfiléerna.
Krydda och bryn runt om i smör.
Lägg över i en ugnssäker form.
Stick in en köttermometer i mitten på den tjockaste delen av fläskfiléerna.
Ugnsstek tills innertemperaturen är 70°.
Skala och skiva vitlökarna.
Koka upp vatten, salt, rosmarikvistar, vitlöksklyftor och 1 msk grovt malen vitpeppar till marinad 1.
Låt svalna.
Lägg köttet i marinaden i en form så att det täcker köttet.
Täck med plastfolie och ställ i kylen över natten.
Festdagen
Skala och finhacka vitlöken. Skala citronen, skär skalet i strimlor.
Koka upp lite vatten, lägg ner skalet och låt koka 3 minuter.
Häll av vattnet och blanda skalet med citronjuice, olivolja, rosmarin, vitlök och 1/2 tsk grovmalen vitpeppar till marinad 2.
Skär köttet i skivor och lägg upp på ett fat med kant.
Häll på marinaden och låt marinera minst 2 timmar.
Låt köttet bli rumsvarmt.
Lycka till! Smaklig måltid.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Fläskfiléer, Smör, Salt, Vitpeppar, Vatten, grovt salt, Rosmarin, Citron, Olivolja, Rosmarin
Skrivet för över 2 månader sedan
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
