Sveriges största matcommunity
94 300 recept +2 idag
999 400 medlemmar +754 idag
Streetfood 
Mingel & Buffé 
Vinklubben
Dubbelmarinerad fläskfilé
Kall fläskfilé som passar till buffébordet
Gör så här
Dagen före festen.
Putsa fläskfiléerna.
Krydda och bryn runt om i smör.
Lägg över i en ugnssäker form.
Stick in en köttermometer i mitten på den tjockaste delen av fläskfiléerna.
Ugnsstek tills innertemperaturen är 70°.
Skala och skiva vitlökarna.
Koka upp vatten, salt, rosmarikvistar, vitlöksklyftor och 1 msk grovt malen vitpeppar till marinad 1.
Låt svalna.
Lägg köttet i marinaden i en form så att det täcker köttet.
Täck med plastfolie och ställ i kylen över natten.
Festdagen
Skala och finhacka vitlöken. Skala citronen, skär skalet i strimlor.
Koka upp lite vatten, lägg ner skalet och låt koka 3 minuter.
Häll av vattnet och blanda skalet med citronjuice, olivolja, rosmarin, vitlök och 1/2 tsk grovmalen vitpeppar till marinad 2.
Skär köttet i skivor och lägg upp på ett fat med kant.
Häll på marinaden och låt marinera minst 2 timmar.
Låt köttet bli rumsvarmt.
Lycka till! Smaklig måltid.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Fläskfiléer, Smör, Salt, Vitpeppar, Vatten, grovt salt, Rosmarin, Citron, Olivolja, Rosmarin
Visningar:
43317
43317
Sparat:
765
765
... i Min kokbok
... i Min matsedel
... i inköpslista
KOMMENTARER (10)
4.8Tack för jättebra recept, mycket gott!
// Martina63
En supergod filé som jag verkligen rekommenderar. Enkel att göra till buffén men passar faktiskt också att servera varm till ex potatisgratäng. Vi testade det dagen efter på resterna och det var också jättegott. En klar 5:a av mig.
Provade med rådjursfile och det blev jättegott. Detta kommer jag att göra igen. Betyget blir en femma.
Hejsan!
Jag hade detta på buffén på min 40-års fest och det blev väldigt uppskattat av alla :).
Tack för receptet!
Mvh Lilas
supergott ska servera detta på nyår o hoppas dom ska bli lika nöjda som jag blev när jag testade det =)