Ediths danska äppelkaka
För 4-6 personer.
Denna äppelkaka gjorde min mor ofta i äppeltider och den var supergod. Man kan även köpa färdig äppelmos och använda.
Ediths danska äppelkaka
| Betyg: | 4 5 | 4 röster | Visningar: 4771 | Sparat: 78 |
Gör så här
Skala äpplena och ta bort kärnhuset, dela sen äpplena i klyftor och koka dem i en gryta tillsammans med lite vatten. Rör om då och då.
När äpplena börjar mosa sig häller du i sockret lite i sänder och smakar av hur sött du vill ha ditt mos. (Man kan även ta färdiglagad köpt mos, då går det snabbare.)
.
Smält 150 g smör i en stekpanna. Häll i skorpmjöl och socker och bryn det försiktigt. Rör om ofta så inte skorpmjölet bränns.
När skorpmjölet börjar få lite färg så strö du i lite kanel och rör om väl.
Tag en gratängform med höga kanter (5-6 cm) och häll en tredjedel av skorpmjölsblandningen i botten. Varva sedan med äppelmoset, skorpmjöl, mos och avsluta med skorpmjöl.
Du skall nu ha 3 tunna lager med skorpmjöl och 2 tjocka lager med äpplen.
Vispa grädde och strösockor, till det blir lagom tjockt.
Bred vispgrädden över äppelkakan.
Låt äppelkakan/kakorna stå övertäckt med folie i kylskåp, i minst 2-3 timmar innan servering. Detta för att kakan skall hinna safta sig.
OBS! Man kan även servera äppelkakan med mjuk vaniljglass.
När äpplena börjar mosa sig häller du i sockret lite i sänder och smakar av hur sött du vill ha ditt mos. (Man kan även ta färdiglagad köpt mos, då går det snabbare.)
.
Smält 150 g smör i en stekpanna. Häll i skorpmjöl och socker och bryn det försiktigt. Rör om ofta så inte skorpmjölet bränns.
När skorpmjölet börjar få lite färg så strö du i lite kanel och rör om väl.
Tag en gratängform med höga kanter (5-6 cm) och häll en tredjedel av skorpmjölsblandningen i botten. Varva sedan med äppelmoset, skorpmjöl, mos och avsluta med skorpmjöl.
Du skall nu ha 3 tunna lager med skorpmjöl och 2 tjocka lager med äpplen.
Vispa grädde och strösockor, till det blir lagom tjockt.
Bred vispgrädden över äppelkakan.
Låt äppelkakan/kakorna stå övertäckt med folie i kylskåp, i minst 2-3 timmar innan servering. Detta för att kakan skall hinna safta sig.
OBS! Man kan även servera äppelkakan med mjuk vaniljglass.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Syrliga stora äpplen , Vatten, Strösocker, Ströbröd, Smör, Strösocker, Kanel, Vispgrädde, Strösocker
Skrivet för över 2 månader sedan
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
