Sveriges största matcommunity
94 300 recept +0 idag
999 400 medlemmar +14 idag
Streetfood 
Mingel & Buffé 
Vinklubben
Friterade rustiska köttbullar.
Polpette fritte rustiche, är orginal namnet på dessa lite anorlunda köttbullar. I italien åt jag dem på en utflykt utanför Turin, med ett nybakat bröd, som bakats i en härlig vedugn.
De är också väldigt goda som drinktilltugg.
De är också väldigt goda som drinktilltugg.
Gör så här
Blanda mycket noga, så att alla ingridienserna blandas riktigt, det skall bli en mjuk kompakt smet. Om smeten verkar för torr, lägg i ytterligare 1 ägg, aldrig vatten.
Forma köttfärssmeten till avlånga köttbullar, något tjockare än en tumme, gör klart alla köttbullarna.
Värm oljan till 190º, sänk ner några i sänder i ca 10-15 minuter, eller tills de är klara, gör gärna ett prov på 1 köttbulle och se hur lång tid de behöver.
Låt dem rinna av på hushållspapper.
Kan serveras varma med en god tomatsås, eller en gor rotsaksmos och med en god sallad. Är även goda kalla som drinktilltugg, varför inte som picnic mat.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Nötfärs, Mortadella, Vitlök, muskotnöt, Formfranska, vin, Parmesanost, Persilja, Ägg, Salt, Peppar, Olja
Visningar:
2247
2247
Sparat:
45
45
... i Min kokbok
... i Min matsedel
... i inköpslista
KOMMENTARER (0)
0Det finns ännu ingen kommentar för detta recept.