Kallt kött är perfekt till buffén eller om man vill förbereda middagen.
Marinera över natten eller cirka 1 dygn i kylen.
Instruktioner
- Ugn: 125°
- Ta fram köttet i god tid så att det inte är kylskåpskallt
Putsa filén fri från senor och hinnor.
- Bryn filén runt om i smör i en stekpanna.
Lägg över köttet i en ugnsfast form och klappa in det med peppar.
- Stick in en köttermometer med spetsen i den tjockaste delen.
Stek köttet i mitten av ugnen tills termometern visar 67°.
- Blanda marinaden i dubbla plastpåsar:
Lägg det varma köttet i påsen.
Marinera över natten eller cirka 1 dygn i kylen.
Vänd den några gånger under tiden.
Vid servering: Skiva köttet.
- Lycka till! Smaklig måltid
Publicerat den
11 maj 2009
Liknande recept
Skriv kommentar