Grönsakswok med tofu
- Serverar: 4 portioner
- Tid: 45 minuter
Tofu är en vegetabilisk proteinkälla som görs av sojabönor. Godast blir den om den får en ordentlig stekyta, så se till att steka tofun rejält gyllenbrun.
Ingredienser
Instruktioner
Koka bulgur enl anvisning på förpackningen.
Skär tofu i 1 cm breda skivor. Hetta upp 1 tsk neutral olja i en stekpanna och stek tofun på hög värme i 4 minuter/sida. Skär sedan tofun i tärningar och lägg åt sidan på en tallrik.
Skär rödlök i smala klyftor. Skala och skär morötter i tunna stavar och strimla vitkål tunt. Skölj purjolök och skär den i 1 cm tjocka bitar.
Hetta upp 2 msk neutral olja i en wok/stekpanna och stek rödlöken på medelhög värme i 1 minut. Lägg i purjo, morötter och vitkål och stek i ytterligare 3-4 minuter.
Blanda ½ dl neutral olja, pressad vitlök, sambal oelek, soja och 2 msk vatten i en liten skål. Häll vätskan över grönsakerna och tillsätt tofun och böngroddar. Låt allt bli varmt.
Strö cashewnötter över woken och servera med bulgur.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Pyllemoj
