Min absoluta favoriträtt är nystekt rödspätta med kokt potatis och en krämigt god remouladsås, som aldrig har varit i närheten av en tub...jag är lite kinkig med det! Jag har komponerat ihop den här såsen för att försöka återuppleva minnet av en fantastiskt god spätta med remouladsås som jag åt i Ronneby för ett par somrar sedan. Jag tror att jag börjar närma mig originalet!