Landskapsbröd Värmland Skrädmjölskakor
För 16 personer.
Skrädmjöl är rostat havremjöl som troligen kom till Sverige och Värmland med
finländska nybyggare på 1500-talet. De slog sig ner i de värmländska skogarna
och genom svedjebruk började de odla havre. För att öka hållbarheten på mjölet
rostades havren innan den maldes. Skrädmjölet användes sedan till bröd och nävgröt.
Rostningen ger det här brödet en speciell, sötaktig smak. Skrädmjöl är ovanligt
idag, men kan finnas i välsorterade matvarubutiker
finländska nybyggare på 1500-talet. De slog sig ner i de värmländska skogarna
och genom svedjebruk började de odla havre. För att öka hållbarheten på mjölet
rostades havren innan den maldes. Skrädmjölet användes sedan till bröd och nävgröt.
Rostningen ger det här brödet en speciell, sötaktig smak. Skrädmjöl är ovanligt
idag, men kan finnas i välsorterade matvarubutiker
Landskapsbröd Värmland Skrädmjölskakor
| Betyg: | 2 2 | 2 röster | Visningar: 2276 | Sparat: 20 |
Gör så här
Smält margarinet och tillsätt mjölken. Värm tills degvätskan blir fingervarm
och rör ut jästen med denna. Blanda ner saltet, sockret och mjölet och arbeta
väl. Spara lite av vetemjölet till utbakningen. Degen ska inte jäsa i bunken.
Dela upp degen i 16 bitar och platta ut dem till runda kakor. Låt jäsa på
plåten i 30 minuter. Nagga med gaffel och grädda kakorna i mitten av ugnen
i 250º ca 30 minuter.
och rör ut jästen med denna. Blanda ner saltet, sockret och mjölet och arbeta
väl. Spara lite av vetemjölet till utbakningen. Degen ska inte jäsa i bunken.
Dela upp degen i 16 bitar och platta ut dem till runda kakor. Låt jäsa på
plåten i 30 minuter. Nagga med gaffel och grädda kakorna i mitten av ugnen
i 250º ca 30 minuter.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Smör eller margarin, Mjölk, Jäst, socker, Salt, Mjöl, Vetemjöl
Skrivet för över 2 månader sedan
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
