|
|
|
Lyxig köttfärssås
För 10 personer.
Lyxig köttfärssås
| Betyg: |
4.95
10
5
|
10 röster |
Visningar: 16595 |
Sparat: 283 |
Gör så här
Hetta upp hälften av oljan i en panna. Finhacka gul lök, vitlök, morötter samt selleri och fräs på medelvärme tills grönsakerna är mjuka och glansiga. Slå på balsamvinägern, rör om och låt den fräsa med några sekunder. Häll över grönsakerna i en stor kastrull/stekgryta. Häll i och hetta upp resten av oljan i pannan. Bryn köttfärs och fläsk. Blanda ned i kastrullen med grönsakerna. Under tiden kokar du upp rödvinet med tomatpuréen. Rör om och blanda ned i köttfärs-grönsaksröran. Koka upp och smula ned buljongtärningarna. Pytsa i vattnet och koka upp på nytt. Rör ned samtliga kryddor (inklusive sockret). Sänk värmen och låt köttfärssåsen sjuda länge (minst två timmar, gärna längre) under lock. Rör om då och då och tills vätskan nästan kokat bort. Koka upp grädde/mjölk och häll över såsen. Smaka av och justera ev med önskade kryddor eller salt. Sjud ytterligare en halvtimma, blanda ev ned parmesanost.
Servera till nykokt pasta, ett gott brytbröd, oliver och grönsallad. Eller använd som köttfärssås i lyxig lasagne.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Olivolja,
Gul lök,
Vitlök,
Morot,
Selleristjälkar,
Blandfärs,
Bacon,
Balsamicovinäger,
rödvin,
Tomatpuré,
Vatten,
socker,
Hönsbuljong,
Mörk oxbuljong,
Torkad oregano,
Torkad timjan,
Torkad basilika,
Nymald svartpeppar,
(ev salt),
(kokt!) grädde/mjölk,
(ev 1 riven parmesanost)
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
Lyxig köttfärssås
 |
Hade inte ork eller tid att låta den koka så länge, så det blev bara ca 1 timme, men den blev mustig och god i alla fall. |
| Skrivet av hellea. 15:e mar 2011, 16:22 |
Lyxig köttfärssås
 |
Kanon gott ....trots att jag bara hade finskt lingonvin hemma och ingen balsamvinäger utan vitvins..... sen slog jag nog på 4 dl grädde men mumma var det!!! |
| Skrivet av Judas. 6:e sep 2010, 15:10 |
Lyxig köttfärssås
 |
Underbar köttfärssås som går hem hos både stor och liten ! Jättebra med stor sats så det blir en extra middag i frysen. |
| Skrivet av EvaAnnCharlotte. 26:e mar 2010, 10:27 |
Lyxig köttfärssås
 |
suveränt god och lättlagad rätt. |
| Skrivet av evert12. 28:e jul 2009, 17:51 |
Lyxig köttfärssås
 |
Detta var verkligen en riktigt god köttfärssås - och enkel att laga!! Tack för receptet! |
| Skrivet av mpb1977. 22:a feb 2009, 18:40 |
|
|
|
|
|
