|
|
|
Sushi med lax
För 4-6 personer.
84369
|
|
|
Sushi med lax
| Betyg: |
55
2
1
|
2 röster |
Visningar: 3078 |
Sparat: 95 |
Gör så här
Spola riset i ett par minuter. Lägg det i en kastrull med vattnet. Låt stå i 30 minuter.
Koka upp riset och låt puttra på lägsta värme i ca 18 minuter.
Rör under tiden ihop risvinäger, socker och salt. Drag bort riset från värmen och låt det dra i 10 minuter. Blanda i vinägerblandningen och häll upp riset på ett fat och rör om lite. Låt riset svalna.
Lägg noriarket med den glätta sidan nedåt (och kortsidan mot dig).
Lägg på ett 1/2 till 1 cm tjockt lager ris på noriarken. Spara en 2-3 cm bred kant nederst.
Drag en mycket tunn linje wasabi på riset längs mitten av bladet (skall knappt synas, wasabi är skiiiitstarkt)
Lägg på gurkstavar och/eller laxstrimlor.
Rulla ihop (ev med hjälp av en sushimatta, absolut inte nödvändigt!). Fukta kanten på noriarket så att det fäster (ha gärna ett glas vatten ståendes bredvid).
Skiva upp med våt kniv och doppa i soja utrört med wasabi. Ät ev mangosalsa.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Vatten,
Sushiris,
risvinäger,
Rökt eller gravad lax,
Strösocker,
Salt,
Gurka,
noriark,
Japansk soja,
Wasabi
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
Sushi med lax
 |
Tycker att du har skrivit receptet på ett inspirerande vis - man vill bara ställa sig och göra sushi.
Jag undrar dock - hur gör du in-och-utrullarna? Det tycker jag verkar vara en riktig konst.
/ Isia |
| Skrivet av Isia88. 11:e maj 2011, 21:23 |
|
|
|
|
|
