- Serverar: 4 portioner
- Tid: 2 timmar 30 minuter
Skriv ut
Recept lånat från iForm/2004.
Det är vetenskapligt bevisat att kokt kyckling/höna hjälper mot förkylning/influensa. Hönskött är en utmärkt källa av cystin, som stärker immunförsvaret och löser upp slem. Soppa är ju dessutom lätt att svälja vid ont i halsen.
Om inte annat så är det ju jättegott ;)
Instruktioner
- Koka den rensade och sköljda hönan (i så mycket vatten att det täcker) med 1 tsk salt, selleri, prujolök och persiljerot med grönt i ca 2 timmar. Hönsköttet kan användas till en annan rätt.
- Häll av 0,5 l av buljongen (frys resten) i en kastrull tillsammans med koksmjölk, limeblad, grovt hackad lök, citrongräs, chili och galangarot.
Låt soppan sjuda ca 5 minuter och tillsätt kycklingfilé skuren i mindre bitar. Koka ytterligare 5-10 minuter, tills köttet är klart. Tillsätt fisksås och skivade champinjoner och smaka av med salt och citronsaft. Garnera med koriander.
- Tips! När du har bråttom kan du använda 0,5 l god fryst soppa kokt på höna istället för att koka den själv. Sila bara soppan först.
Publicerat den
20 juli 2011
Liknande recept
Skriv kommentar