Ädelostgratinerad fläskfile med svamp
(1 kommentar)- Serverar: 4 portioner
- Tid: 1 timme
Haft denna rätt oftast till födelsedagsbjudning, men hade den även till milleniumskiftet. Är väldigt uppskattad.
Ingredienser
Instruktioner
- Kan i god tid stå klart för ugnen.
- Putsa köttet och för ihop till jämn och fin fason. Krydda och bryn runt om i pannan. Tillsätt buljong och efterstek under lock i ca 20 minuter.
- Vänd och ös ett par gånger under tiden. Ta upp filén och låt vila minst 10 minuter, innan du skär den i skivor.
- Fräs lök och skivade champinjoner till fin färg. Strö över mjöl och späd under omrörning med grädde och steksky. Blanda i hälften av den rivna ädelosten och låt puttra ihop några minuter till en fin stuvning. Smaka av med salt och paprika, tänk på att osten ger sältan.
- Lägg upp köttet på ett gratängfat. Häll över svamp och oststuvningen, och strö till sist över resten av ädelosten.
- Gratinera i 225 grader till fin färg ca 15 minuter. Jätte gott till både fredagsmyset eller festen.
Liknande recept
Kommentarer (1)
Skriv kommentar
Författare
Mellis_67
Hörredudu detta låter ju gott. Varför har du aldrig bjudit på detta???? Hahahahaha