Äppeltårta.

Serverar: 12 portioner
Tid: 1 timme

Skriv ut

Hittade detta recept från en mycket gammal kokbok. Tyckte det såg gott ut. Jag har försökt skriva om receptet i vår tids svenska för ursprunget är lite svårt att tyda kanske.

Ingredienser

Mördeg
400 g smör
400 g vetemjöl
90 g sötmandel (skållad och riven)
90 g socker
Äppelkompott
3 l äpplen
3 kkp socker
1-2 dl vatten

Instruktioner

Blanda smör, vetemjöl, socker och mandel till en jämn deg. Låt den ligga kallt en stund.
Skala äpplena och skär dem i klyftor. Koka med socker i vatten till en kompott. Häll upp den och låt den kallna.
Mördegen kavlas ut till ½ cm tjocklek. Klä en form i botten och grädda i ugn ca 200 grader. Låt den sedan kallna. Formens kanter kläs med mördeg, äppelkompotten läggs i och degkanterna viks över frukten. Resten av degen läggs som ett lock på frukten. Tryck till mot den övervikta kanten.
Tårtan gräddas gyllenbrun i ca 200 grader. Låt den svalna innan den stjälps upp och serveras med vispad grädde eller vaniljsås.