Apelsintoastiebakelse med fluffig marshmallow
- Serverar: 12 portioner
Fluffig, god och läcker, med härligt syrlig smak av apelsin. En perfekt bakelse helt enkelt!
Ingredienser
Instruktioner
- Apelsinsylt: Skrubba apelsinen väl och riv det yttersta skalet fint. Skala apelsinen med kniv så allt det vita kommer bort. Skär apelsinköttet i bitar. Koka upp apelsinsaft, apelsinskal, fruktkött, syltsocker och salt i en kastrull och koka i 5 minuter. Mixa sylten nästan slät. Koka i 5 minuter till. Låt sylten kallna helt.
- Toastie: Smula ner jästen i en skål. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölk och värm till 37 grader. Häll degspadet över jästen och rör tills jästen lösts upp. Blanda i socker, ägg, apelsinskal, salt och det mesta av mjölet. Spara ca ½ dl till utbakning. Låt degen jäsa övertäckt i 45 minuter.
- Ta upp degen på mjölat bakbord och kavla ut den till en platta, 50x25 cm. bred på ca 1 dl av apelsinsylten och rulla ihop från långsidan. Skär rullen i 12 bitar och ställ bitarna i ett smort muffinsbleck. Låt jäsa övertäckta i 30 minuter.
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Pensla med uppvispat ägg och grädda i ca 15 minuter. Låt svalna. Skär av toppen och lägg bulle och topp med snittytan upp på en plåt. Rosta bullarna i ugnen tills de fått fin färg.
- Lägg en klick apelsinsylt på underdelarna. Toppa med marshmallowfluff och gratinera i ugn 250 grader eller med en brännare tills det fått fin färg. Lägg på toppen och sikta florsocker över. Servera med glass.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
