Balsamglaserad lök
- Serverar: 4 portioner
Olika sorters lök sauteras i vin och balsamvinäger tillsammans med söta russin.
Ingredienser
Instruktioner
- Hetta upp oljan i en stekpanna på hög värme. Lägg i schalottenlök, pärllök, rödlök och lagerblad. Fräs under omrörning cirka fem minuter tills löken börjar mjukna.
- Tillsätt vinet och fräs ytterligare två-tre minuter tills vinet börjar sjuda och reduceras.
- Tillsätt vinäger, russin och 2½ dl vatten till pannan. Sänk till medelvärme och låt löken sjuda 15-20 minuter tills vätskan har mörknat och tjocknat. Den glaserade löken är god till stekt eller grillat kött, eller till fisk och ugnsstekt potatis.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Queenie
