Biffstek med rostad peppat i madeirasås
- Serverar: 4 portioner
Hittade receptet i en tidning och tyckte det lär gott.
Ingredienser
Instruktioner
- Hetta upp en stekpanna och lägg i sparsamt med smör. Lägg i hel svartpeppar. Låt pepparn rosta ett par minuter. Ruska pannan då och då, Ta upp pepparkornen, häll värmen och lägg i mer fett.
- Stek biffarna som får smak av pepparn som rostats i samma panna.
- Koka under tiden upp madeira, vatten och koncentrerad kalvfond. Lägg i de grovt hackade persiljestjälkarna. Red av med maizena och sjud såsen 5 minuter.
- Sila och tillsätt den rostade pepparn, smaka av med salt och färga såsen med sojan.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Eken
