Bön- och paprikasoppa
- Serverar: 4 portioner
Fantastiskt enkel soppa som både är personlig och smakrik. Dessutom mättande. Del milda avokadobitarna med lime och mynta blir pricken över i.
Ingredienser
Instruktioner
- Hacka löken och fräs den i smör eller olivolja tills löken blir mjuk. Tillsätt riven eller pressad vitlök. Tillsätt tomaterna, häll av oljan och tillsätt de grillade paprikorna.
- Skölj kidneybönorna ordentligt och låt dem rinna av, tillsätt dem tillsammans med sambal oelek och vatten. Låt koka upp och mixa sedan med mixerstav. Smaka av med salt, peppar och lite pressad lime.
- Skär avokadorna i bitar och pressa över limesaft. Smaka av med salt och peppar.
- Servera soppan med avokadobitarna, lite färsk mynta och ett gott surdegsbröd.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
