Champagne- och örtrisotto i parmesankorg
- Serverar: 4 portioner
- Tid: 50 minuter
Festligt värre.
Ingredienser
Instruktioner
- Skala, finhacka och fräs löken mjuk och glansig i olivoljan i en gryta. Blanda i riset och fräs under omrörning 1–2 min. Lös buljongtärningen i kokande vatten.
- Späd riset med ca 1/2 av buljongen. Koka på svag värme och rör om då och då. Rör ner resterande buljong i omgångar.
- Häll i champagnen och koka tills riskornen är nätt och jämnt mjuka, ca 20 min. Blanda i örterna och låt dem koka med de sista 10 minuterna.
- Ta grytan från värmen, rör ner basilika och ost. Servera risotton i parmesankorgar.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Tingeling13
