Citron- och dillfisk

Instruktioner

1. Smöra en ugnsform. Lägg 1 st klick smör för varje filé i formen. Salta filéerna på båda sidorna
2. Lägg in lite dillkvistar och 2 st förkokta sparrisar i varje filé (koka inte sparrisen helt klara, de blir färdiga i ugnen).
3. Rulla ihop filéerna och placera dem ovanpå smörklickarna i formen.
4. Riv över citronskal, skiva citronskivor och lägg runt dem i formen. Klipp resterande dillen över filéerna. Häll över grädden. 175-200 grader i ugnen i ca 25-30 min (känn på filérna att de är klara, olika tid i olika ugnar. Det ska bubbla om grädden, så fisken blir kokt).
5. Servera med kokt potatis. Om man vill vara lite festligare så kan ett gott vitt vin avsmakas istället för kall mjölk.