Citronmarinerad fläskfilé
(1 kommentar)- Serverar: 10 portioner
- Tid: 8 timmar 30 minuter
Perfekt på buffén. Har haft den bl.a. på min sons studentmottagning, eller servera med potatisgratäng....
Ingredienser
Instruktioner
- Pensla köttet med smör/soja, stek i ugn 200° tills termometern visar 72° (ca 20 min.)
- Medan köttet steks: Koka upp lag 1. Låt svalna. Lägg köttet i den kalla lagen i ca 5 timmar. Skiva köttet i tunna skivor. Lägg på fat med kant.
- Koka upp vattnen och citronskal och låt svalna, blanda i övriga ingerdienser till lag 2 som hälls över köttet . Låt dra i minst 1 timme, gärna 3h.
- Garnera köttet med färsk rosmarin och citronskivor
Liknande recept
Kommentarer (1)
Skriv kommentar
Författare
elsakristina
Jättegod fläskfilé som blev mycket uppskattad på studentmottagningen. Har gjort den vid ytterligare två tillfällen sedan dess eftersom den också är mycket enkel att tillaga.