Dinkelpizza med ädelost och björnbär
- Serverar: 3-4 portioner
Spännande smaker. Sältan från ädelosten och sötman från björnbär bildar en härlig kontrast.
Ingredienser
Instruktioner
- Smula jästen i en bunke och häll på vattnet. Rör tills jästen lösts upp. Tillsätt resten av ingredienserna och arbeta degen i minst 10 minuter. Låt jäsa i 1 timme. Sätt ugnen på 250 grader.
- Mosa hälften av björnbären genom en sil. Samla upp saften i en skål och släng bort fröna. Tillsätt olivolja, salt och svartpeppar. Rör ihop.
- Ta upp degen på bakbordet, knåda den till en rund bulle och kavla eller dra ut den till en rund pizza, ca 30 cm i diameter. Lägg över den på en plåt med bakplåtspapper. Ställ in i ugnen och grädda i 10 minuter.
- Skiva och smula osten och fördela den över den varma pizzabottnen. Sätt in den i ugnen ytterligare 5 minuter, tills osten smält en aning.
- Fördela sedan björnbären över osten, salta, peppra och ringla över björnbärsoljan. Toppa med hackad persilja.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
