- Serverar: 4 portioner
Nyttigt och gott.
Ingredienser
Instruktioner
- Börja med aiolin. Rör samman majonnäsen med pressad vitlök. Ställ aiolin åt sidan medan du gör soppan.
- Skala och hacka löken. Skala och finhacka vitlöken. Ansa fänkålen och skär den i tärningar. Skala och tärna moroten. Kärna ur och strimla paprikan.
- Fräs alla grönsakerna på svag värme i en stor kastrull, ca 10 minuter, utan att det får färg.
- Tillsätt vatten, buljongtärningar, tomater med sitt spad, grädde, timjan, dragon och saffran. Låt soppan småkoka på svag värme under lock ca 10 minuter.
- Skär fisken i jämnstora bitar. Skala räkorna. Hit kan du förbereda rätten och förvara allt kallt.
- Lägg ner fisken i kastrullen och låt soppan koka i ytterligare ca 3-5 minuter eller tills fisken är vit och ogenomskinlig. Lägg ner räkorna och låt dem bara bli varma, inte koka, då blir räkorna sega.
- Smaka av med kajennpeppar men var försiktig den är "het".
- Servera med en klick aioli.
Liknande recept
Kommentarer (1)
Skriv kommentar
Författare
lennali
Jättegod! Kommer jag absolut göra igen. Riktigt god och mustig. En bra bjudrätt!