Fisk på planka med bacontopping
- Serverar: 1 portioner
- Tid: 1 timme
Hade tänkt göra vanlig panerad fisk med kall sås, sen önskade sonen fisk på planka så OK. Här är en ny variant. Lyxigt, lite tidskrävande men så gott i vardagen - och ungarna äter så gärna fisk när man anstränger sig så här...
Ingredienser
Instruktioner
- Börja med att göra potatismoset. Pulver eller hemmagjort.
- Sätt på ugnen på 225-250 graders värme. Ta fram plankorna och olja in dom. Den tinade fisken kryddar du med pressad citron och favoritkrydda för fisk, jag använde Santa Maria Seafood & Fish (innehåller saffran, fänkål, peppar m.m.) Låt ligga en stund och dra åt sig kryddor och smak.
- Gör hollandaisesås (eller annan sås som du föredrar).
- På varje planka gör du en ram av potatismos, sen tar du fiskfilén o lägger i mitten, man får vika in en del av den vita firren ibland om de är långa. Kläm ned ngn tomatkvart, paprikabit etc i ramen. Skeda över såsen.
- NU täck med ngn skiva bacon per planka. Toppa med lite riven ost o persilja. In i ugnen. Titta efter ca 5-10 min o ha ev på mer riven ost, men man vill att baconskivan ska bli knaprig först.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
The_mama97mia
