Sätt ugnen på 225 grader.
Skär den något tinade fisken i ca 2 cm tjocka skivor
Smörj ett ugnssäkert fat (fatet ska helst ha de måtten att fisken knappt täcks av såsen) och strö mjölet i botten
Lägg fisken i fatet och strö över saltet
Hacka och fräs löken i lite fett
Täck fisken med löken och persiljan.
Blanda majonnäs, senap och mjölk och häll över fisken.
Strö över ströbröd
Grädda i mitten av ugnen ca 25 minuter.
Servera med kokt potatis.