Fisksoppa med lax, torsk och räkor
- Serverar: 4 portioner
Detta är ytterligare en god fisksoppa. Svår att misslyckas med!
Ingredienser
Instruktioner
- Skölj och strimla purjolöken. Hacka löken. Smält smöret i en stor gryta. Fräs löken.
- Pressa vitlöken och rör ner tomatpurèn, salt, timjan och basilikan. Låt det fräsa med en kort stund.
- Tillsätt vin och buljong, koka ett par minuter.
- Rör ner grädden, Crème fraichen, vattnet och saffranen. Låt det sjuda i 15 minuter.
- Skär fisken i lagom stora munsbitar, lägg i grytan och sjud i yttligare 7 minuter Skala räkorna och tillsätt dem.
- Hetta upp och servera genast. Servera med aioli (eller crème fraiche med pressad vitlök), citron och gott bröd.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
marayha
