Fläskfilégryta
Fläskfilé i gryta är en tacksam rätt att laga – vardag som helg. Den är mättande och god (tycker de flesta) och gör man en stor laddning, blir det även en matlåda till dagen därpå. Det går inte nog att understryka hur bra det är med grytor som får puttra för sig själva på spisen medan familjen kan sysselsätta sig med annat, perfekt en söndag när man vill krama ur det sista ur helgen och slippa ägna hela kvällen åt matlagning. En god fläskfilégryta med lite sting i får du om du adderar chorizo till grytan. Fläskfilén trivs utmärkt tillsammans med andra köttprodukter som har en tydlig smak eftersom att den är mild i sig själv. Bacon är ett annat alternativ. Prova också att göra fläskfile i gryta med champinjoner för en mer höstlig touch.
Putsa fläskfilén och skiva i cm-tjocka skivor. Stek filén och ha i kantarellerna och den skivade purjolöken. Häll i crème fraichen, grädden och fonderna. Låt koka ihop och smaka av med salt och vitpep...
Strimla köttet och fräs i en gryta, strimla paprikan och hacka löken, lägg ner tillsammans med köttet i grytan och fräs tills löken mjuknat. Lägg ner bambuskott och champinjoner och häll ner cirka 5 d...
Putsa och skiva filén. Salta och peppra. Hacka och bryn löken tillsammans med vitlöken. Lägg över löken i en gryta. Bryn fläskfilén och lägg efter hand i grytan. Tillsätt vatten så det kna...
Strimla köttet. Bryn det i margarinet i en stekpanna. Salta. Skala löken och hacka den. Skär skinkan i tärningar. Tillsätt löken och skinkan i stekpannan och låt dem bryna med. Strö över rosépep...
Skiva köttet tunt. Bryn det i smör, salta och peppra, och lägg över i en traktörpanna. Skölj ur stekpannan med vattnet och häll över köttet. Koka upp och tillsätt crème frâiche, soja och senap. Låt...
Blanda ihop marinaden, smaka av med salt och vitlökspeppar. Skär fläskfilén i 1 cm tunna skivor. Lägg ner köttet och blanda väl. Låt marinera minst 2 timmar. Stek purjolök, smålök och vitlök uta...
Bryn kött och grönsaker var för sig. Lägg över i gryta. Tillsätt grädden och låt puttra i ca 10 minuter. Smaka av med chilisås, salt och peppar. Hetta upp och servera tillsammans med ris och en sa...
Putsa och skiva filéen. Bryn i matfett och lägg över i en gryta. Skala och hacka löken, skiva svampen. Strimla bacon och stek i stekpannan. Lägg i lök och svamp och fräs i några minuter. Lägg öv...
Putsa köttet och skär det i skivor. Skölj och strimla purjolöken. Låt svampen rinna av. Bryn köttet i smör i en stekpanna. Krydda med salt och peppar och ställ åt sidan. Fräs purjolök och svamp...
Fräs alla grönsakerna tillsammans med ölkorven. Tillsätt alla kryddor samt vätska. Låt koka i ca 3 minuter, red sedan av med maizena. Tillsätt fläskfilé skuren i lagon stora grytbitar. Låt allt sjuda...
Putsa och skär filéerna i cm-tjocka skivor. Hetta upp smör i en stekpanna och bryn dem på båda sidor. Salta och peppra. Flytta över dem till en stor gryta. Skiva champinjonerna och stek dem i smör...
Skiva filén i 2 cm tjocka skivor och stek i margarin, salta och peppra. Skiva purjolöken, fräs tillsammans med hackad vitlök några minuter. Tillsätt riven ingefära, sambal oelek och smula ner buljongt...
Putsa filén och skär köttet i skivor. Platta till skivorna och krydda med salt och peppar. Stek köttet några minuter på varje sida. Häll buljongen i en gryta och tillsätt färskosten och ev. grädd...
Strimla fläskfilèn och bryn den i lite matfett. Krydda med salt och peppar. Ansa och strimla selleri och purjolök. Skala, kärna ur och tärna äpplet. Skala apelsinen och skär ut klyftor eller tärna...
Putsa fläskfilén och skär i små bitar. Häll ner i en skål. Smält honung i en panna (eller använd flytande honung, vi hade inte det hemma) och ringla över köttet. Rör om. Blanda salt, svartpeppar, timj...
Vänd köttbitarna i vetemjöl som blandats med lite curry. Bryn köttet i smör i en gryta. Tillsätt äpple, morot, soja, buljongtärning och lite vatten. Låt grytan småputtra 10-15 minuter. Smaka av med sa...
Skär köttet i skivor. Skala och hacka löken och vitlöken. Bryn köttet i smör- & rapsolja i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Vispa ihop grädde, vin, lök, mjöl, fond och senap i en gryta. Låt...
Skala och skiva löken tunt i halvmånar Skär upp fläskfilén i bitar. Bryn köttet och löken i smöret. Häll på grädden och lägg i buljongtärningen, pepparn och sojan. Salta om det behövs. Sj...
Skiva köttet i mindre bita och stek. Häll på crème fraichen och champinjonerna och låt koka upp. Häll på soja, buljong, salt och peppar. Smaka av och smaksätt mer om det behövs Smaklig måltid S...
Putsa fläskfilén och skär den i ca 2-3cm tjocka skivor. Skär korven i slantar. Kärna ur och strimla paprikan. Tärna gurkan. Bryn köttet gyllene runtom. Lägg över det i en tjockbottnad gryta. Krydda...
Börja med att rensa fläskfilén och skär i 1cm stora skivor. Bryn i gryta tills köttet fått fin färg. Glöm inte att salta och peppra rikligt. Skala och hacka schalottenlöken i små bitar och stek till...
Skär fläskfilén i skivor. Skala och hacka löken. Salta och stek köttet i smör i en stekpanna. Tillsätt löken och låt den fräsa med. Rör ner rosmarin, vatten, crème fraiche och oliver. Lå...
Putsa, dela & bryn fläskfilén (salta & peppra), champinjonerna, löken & baconet var för sig. Lägg ihop allt i en gryta & tillsätt tomatpurén, kryddorna, buljongen (tärning+vatten) & grädden. Koka någr...
Skala och hacka löken fint. Rensa och skiva champinjonerna. Skölj och hacka paprikan i lika stora bitar som löken. Putsa och skär upp fläskfilén i bitar om ca 2x1x1 cm. Bryn fläskfilén, champin...