Focaccia i braspanna
- Tid: 1 timme 30 minuter
Ett supergott bröd att ha till maten, dessutom enkelt att göra.
Ingredienser
Instruktioner
- Finfördela jästen i en bunke. Häll över ljummet vatten (37° = fingervarmt) och rör tills jästen löst sig. Tillsätt salt, olivolja, durumvete och det mesta av vetemjölet. Arbeta ihop till en smidig men ganska lös deg. Jäs under duk i cirka 35 minuter. Sätt under tiden ugnen på 200° grader. Ta upp och arbeta degen. Platta ut/eller kavla ut den i storlek med braspannan. Lägg över degen till braspannan och tryck ned fingertopparna på flera ställen. Jäs i ytterligare 5-10 minuter utan duk. Pensla degen med olivolja och strö på salt. Välj alternativ 1 eller 2 och lägg även på detta. Om du väljer alt 1, tryck ner tomaterna och oliverna något i degen. (Eventullet kan man använda annan valbar örtkrydda istället för rosmarin) Grädda på andra falsen nedifrån, 20-25 minuter. Skär brödet i valbart antal bitar.
- Brödet är kanongott att äta till en gryta, på buffebordet eller bara som det är! :) Bör ätas samma dag det bakas, blir ganska tråkigt till dagen efter.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
annalevin
