Vaniljsockerlag:
Blanda strösocker och vatten i en kastrull. Halvera vaniljstång, gröp ur fröna och tillsätt.
Värm tills sockret löst sig och låt svalna. Förvara i kylskåp.
Drink:
Muddla jordgubbar i en shaker och skaka med cognac och vaniljsockerlag. Sila upp i ett champagneglas och toppa med champagne eller mousserande vin. Garnera med en jordgubbe på kanten.