Gazpacho m krutonger
Gazpacho har sitt ursprung från Andalusien och är en spansk kall soppa gjord på råa grönsaker
Ingredienser
Instruktioner
- Skär ett snitt i tomaterna och doppa dem i kokande vatten. Dra av skalet. Dela tomaterna och kärna ur dem. Dela gurkan och paprikan i bitar. Kärna ur och dela chilin. Skär löken i bitar. Kör alla grönsaker i mixer till en slät soppa. Tillsätt tomatjuicen. Späd med vatten till lagom konsistens. Tillsätt vinäger och salt och pressa i vitlöken. Kyl soppan i kylskåpet. Skär brödet i små fyrkanter. Stek det i olivolja tills det fått en fin färg, cirka 10 min. Hacka en röd paprika i lagom bitar, lika så en bit gurka och blanda med oliver utan kärnor och feta ost i kuber.
- Servera soppan kall och låt var och en ta för sig av tillbehören!
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
juliapersson
