Grillad oxfilécarpaccio
- Serverar: 4 portioner
Carpaccio är tunna skivor kött som här har grillats.
Ingredienser
Instruktioner
- Tänd grillen.
- Putsa oxfilén från hinnor.
- Krydda en skärbräda med flingsalt, paprikapulver, stötta korianderfrön och svartpeppar. Gnid in oxfilén i olivolja och rulla in den i kryddorna så att de fastnar på filéen.
- Grilla oxfilén en kort stund över en het grill så du bara får en stekyta. Den ska vara helt rå i mitten. Låt köttet svalna.
- Rosta pinjenötterna i en kastrull med flingsalt tills de fått färg
- Skär oxfilén i tunna skivor och lägg upp på ett stort fat.
- Skiva rädisor, chili och salladslök lövtunt. Strö detta över köttet tillsammans med plockade korianderblad och rostade pinjenötter.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
guardianlinda
