Grillad persikosallad med mozzarella
- Serverar: 4 portioner
Söt, varm persika från grillen med citron och pepprig rucola. 219 kalorier per portion 14 g fett 8 g protein 15 g kolhydrater
Ingredienser
Instruktioner
- Skrubba citronen i ljummet vatten, skala den med en potatisskalare (försök få med så lite som möjligt av den vita, beska hinnan) Strimla skalet i långa tunna strimlor. Pressa citronen, blanda citronjuice och strimlor, honung och olja.
- Rosta pinjenötskärnorna i en torr het stekpanna 2-3 minuter. Snoppa och skär jordgubbarna i bitar. Riv mozzarellan i bitar med händerna, ansa ruccolan. Skölj, kärna ur och klyfta persikorna. Grilla dem 2-3 minuter per sida.
- Varva ruccola, persikor, jordgubbar och ost på fyra tallrikar. Toppa med citrondressing och pinjenötskärnor. Salta.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
