Grönkålssoppa med vitlök och mandel
- Serverar: 4 portioner
Servera soppan som den är (vegan) eller med kikärter eller bitar av kyckling. Mandeln gör dock att soppan är mycket mättande som den är.
Ingredienser
Instruktioner
- Hetta upp oljan i en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt lök, vitlök och chili, sänk värmen och rör i ett par minuter eller tills löken mjuknat och är genomskinlig. Löken ska inte bli brun men bli helt genomstekt.
- Rör i grönkål, mandlar, vatten och salt och låt småkoka i ca 15 minuter tills grönkålen mjuknat. Mixa soppan med stavmixer eller i blender tills den är helt slät. Smaka av med salt, peppar och eventuellt en gnutta citronsaft.
- Servera gärna med ett fröknäcke.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
