Grönsakssoppa med fullkornspasta
- Serverar: 4 portioner
Lättlagad, kalorisnål och diabetikervänlig. Egentligen tycker jag bättre om vetemjölsklimp i grönsakssoppan, men hittade ett hyfsat substitut i pastaskruvar av fullkorn. Perfekt att frysa in för att ha till snabblunch en annan dag.
Ingredienser
Instruktioner
- Lägg buljongtärningarna i en liter vatten, värm och låt dem lösas upp.
- Skär kålroten, morötterna, broccolin, och blomkålen i småbitar och strimla purjolöken.
- Lägg först i kålrötterna och låt dem koka 5-6 minuter.
- Lägg därefter i övriga grönsaker.
- Låt alltsammans koka i cirka 15 minuter.
- Lägg i pastaskruvarna och låt soppan koka ytterligare 8 minuter.
- Servera tillsammans med ostsmörgås. Knäckebröd eller mjukt bröd, exempelvis saftiga och fiberrika tekakor
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Okänd
