Gyllene morotsoppa med crème fraiche med sting
- Serverar: 4 portioner
Snacka om jag blev snopen när lillkillen kommer från skolan och säger de fått jättegod soppa till lunch - morotsoppa! Här har jag hittat en som passar hela familjen.
Ingredienser
Instruktioner
- Skala rotfrukter och lök. Skär morötter, selleri och lök i bitar och lägg dem i en kastrull med smör och en nypa salt. Lägg på lock och sjud på svag värme i 20 minuter.
- Skala potatisen, skär den i skivor och lägg den i kastrullen. Värm buljongen och häll på drygt hälften. Låt småkoka ca 15 minuter.
- Mixa soppan i matberedare eller med mixerstav. Häll i resten av buljongen, rör om. Späd eventuellt med mer buljong till önskad konsistens. Hetta upp och smaka av med salt och peppar.
- Blanda crème fraiche med sweet chilisås. Smaka av med salt och peppar. Ställ kallt tills den ska serveras.
- Servera soppan het med crème fraichen
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
tina62
