Hjortbiffar, biffar på hjort med en härligt viltsås
- Serverar: 4 portioner
- Tid: 30 minuter
Gott
Ingredienser
Instruktioner
- Låt ströbrödet svälla några minuter i mellangrädden. Blanda med ägg, timjan, salt, Liquid Smoke och hjortfärs. Dela chèvren i 4 bitar. Forma 4 höga biffar av färsen med osten i mitten.
- Stek på medelvärme, 8-10 minuter på varje sida. Mal över lite svartpeppar. Håll biffarna varma under folie.
- Häll köttbuljongen i pannan och vispa ur. Sila vätskan ner i en kastrull. Låt koka upp. Vispa i Maizenan utrörd i lite kallt vatten. Sänk värmen när skysåsen tjocknat något. Vispa i smöret klickvis. Servera biffarna omedelbart med skysåsen och klyftpotatis.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
solvik207
