- Serverar: 4-6 portioner
Röstibottnar med potatis och sidfläsk, varvas med en härlig crème fraicheröra.
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader. Skär sidfläsket i tärningar och fräs i stekpanna. Finhacka löken. Skala potatisen, riv den grovt och pressa ur vätskan. Blanda sidfläsket, löken och potatisen i en bunke. Salta och peppra. Lägg bakplåtspapper på två plåtar. Rita 4 cirklar ca 20 cm i diameter. Smörj bakplåtspapperet med matolja. Tryck ut röstismeten i cirklarna. Grädda dem gyllenbruna, ca 30 minuter. Låt svalna. Fyllning: Finhacka rödlöken och gräslöken. Vispa crème fraichen luftig och fast. Ta undan en fjärdedel till garnering och blanda resten med rödlök, gräslök och stenbitsrom. Salta och peppra. Droppa eventuellt i lite citronsaft. Varva röstibottnar och fyllning, avsluta med rösti.
- Garnera med klickar av crème fraiche,stenbitsrom, citronklyftor och dillvippor.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
look
