Kall gurksoppa med kräftstjärtar
- Serverar: 4 portioner
Variera med räkor, gravad eller rökt lax. 450 kalorier per portion
Ingredienser
Instruktioner
- Skala gurkorna slarvigt. Halvera och kärna ur dem med en tesked. Gör följande i två omgångar i mixerkannan: Skär gurkan i bitar och lägg i mixen, häll på buljong och tillsätt créme fraiche. Mixa till en slät konsistens, använd pulsknappen.
- Skala och kärna ur avokadon, plocka blommor och dill från stjälkarna. Lägg avokado och dill i mixern. Späd med mer buljong, mixa soppan slät. Gör en omgång till och blanda sedan alltsammans.
- Blanda kräftstjärtarna med dill, olivlja, salt och peppar. Servera soppan kall med kräftorna och bröd. Garnera med dill.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
