Kall marinerad fläskfilé med äppelsås

Ingredienser

• 600 g fläskfilé
• 1 msk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk finstött rosmarin
• Marinad
• 2 tsk salt
• 1 krm svartpeppar
• 1/2 dl vinäger
• 2 msk vatten
• 1 dl olivolja
• 1 pressad vitlöksklyfta
• 1/2 finhackad lök
• 1 dl finhackat kryddgrönt
• Äppelsås
• 1 äpple
• 1 hel inlagd saltgurka
• 2 dl Crème Fraiche
• 1 msk fransk senap
• salt
• peppar