Kantarellpaj med chilisås och västerbottenost.
- Serverar: 4-6 portioner
- Tid: 1 timme 10 minuter
God paj med gula kantareller eller bruna höstkantareller
Ingredienser
Instruktioner
- Degen: Arbeta ihop pajdegen i matberedare eller för hand. Låt vila kallt minst 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader. Tryck ut degen i en pajform. Nagga pajskalet och förgrädda i mitten av ugnen i10 minuter.
- Fyllning: Blanda samman ägg, mjölk och grädde. Tillsätt chilisås och timjan. Rensa och dela svampen (om den är stor) Skala och skiva rödlöken. Stek svampen tills all vätska försvunnit, lägg sedan i smör och den skivade rödlöken. Salta och peppra. Lägg den stekta rödlöken och kantarellerna i pajen. Häll äggstanningen över pajen. Lägg på körsbärstomaterna/eller skivade tomater Strö över den rivna Västerbottenosten. Grädda mitt i ugnen 30-40 min tills äggstanningen stelnat och pajen fått gyllenbrun färg.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Nennes
