- Serverar: 4 portioner
Supergod....Serveras med hasselbackad amadinepotatis, baconinlindad färsk haricots verts samt en trattkantarellsås med smak av chipotle.
Ingredienser
Instruktioner
- Bisonfilé: Skär filén i fyra skivor. Peppra på båda sidor. Stek i smör och olja. OBS! Bisonkött innehåller mindre fett än annat nötkött och skall därför inte stekas länge. Köttet skall vara rosa och inte genomstekt.
- Haricots verts: Linda in fem haricots verts i en tunn skiva bacon. Stek i lite smör tills baconet är genomstekt. Det skall vara tuggmotstånd kvar i haricots verten.
- Hasselbackade potatis Pressa vitlök och blanda med 1 dl olja och hackad rosmarin. Låt dra en stund.
- Skölj potatisen men låt skalet vara kvar. Skär av ändarna, ca 1 cm, av potatisarna och skär sedan potatisen i tunna skivor på längden, men skär inte genom potatisen. Skivorna skall sitta ihop med potatisen i botten.
- Dela morötterna på mitten och sen igen på längden. Skär i tunna skivor på bredden på samma sätt som potatisen. Lägg potatisen och morötterna i en ugnsform och häll oljeblandningen över.
- Se till alla potatisar och morötter är helt inoljade. Strö över lite mer rosmarin.
- Ugnsbaka i ca 15 minuter, slå över till grill och ungsbaka i ca 15 min till. Var 10:e minut, öppna ugnen och skeda oljan över rotsakerna. Potatisen och morötterna skall bli mjuka med krispig yta.
- Servera gärna en grönsallad och en klick svartvinbärsgelé till.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Monika46
